4 stilar av service i restaurangbranschen

Ett viktigt beslut att ta när man startar en restaurang är anläggningens servicestil. Servicestilen bestämmer restaurangens layout, meny, lager, matpriser och inredning. Servicestilen på en restaurang beror på dina personliga preferenser, målmarknad och plats. Att känna till egenskaperna hos de viktigaste typerna av servicestilar kan hjälpa dig att välja rätt stil för din restaurangverksamhet.

Snabbmat eller snabb service

En snabbmatsrestaurang eller snabbservicerestaurang ger den snabbaste servicen och maten till de billigaste priserna. Inredningen på de flesta snabbmatsrestauranger är enkel. Snabbmatrestauranger är ofta franchisetagare av ett varumärke med många platser. De största snabbmatskedjorna fungerar globalt.

Vissa individer väljer att öppna små, lokala snabbmatrestauranger utan kedja. Snabbmatsrestauranger inkluderar ofta en plats att äta, medan vissa kanske bara har genomfart eller fönster för kunder som kan beställa och hämta mat. Snabbmatrestauranger serverar ofta hamburgare, kyckling, smörgåsar, mexikansk mat eller glass.

Snabba avslappnade restauranger

Snabb-avslappnade restauranger liknar snabbmatrestauranger, men kunder upplever ofta maten som hälsosammare eller av högre kvalitet. Uppfattningen av hälsosammare eller högre kvalitetsmat gör det möjligt för ägare av snabb-avslappnade restauranger att ta ut högre priser än snabbmatsrestauranger. Kunder beställer vanligtvis maten vid disken och sätter sig vid ett bord för att njuta av sin måltid. Naturligtvis ger snabba avslappnade restauranger kunderna möjlighet att beställa mat att gå.

Många snabba restauranger serverar en specialiserad typ av mat, som mexikansk, kinesisk eller nybakad mat. Medan en snabbmatsrestaurang kan servera stekt kycklingmål, kan en snabb-avslappnad plats servera rostad kyckling, grönsaker och bakat bröd.

Fina restauranger

Fina restauranger har vanligtvis de mest detaljerade menyer och dyra priser. Ägare av fina restauranger vill presentera en atmosfär av elegans och nåd. Många kräver att kunderna gör bokningar för att äta. Vissa restauranger tillämpar en viss klädkod, medan andra inte gör det.

Fina restauranger använder kockar som har gått på kulinariska skolor och har många års erfarenhet. De flesta kunder har inget emot att betala de dyra priserna på grund av det upplevda värdet de får av att äta på fina restauranger. Vissa restauranger erbjuder fem-rätters måltider och en dyr och expansiv vinlista.

Avslappnade restauranger

Fritidsrestauranger erbjuder mat som liknar snabba avslappnade anläggningar men med en matsalsservering. De flesta avslappnade restaurangerna ger en familjevänlig miljö. Menyerna på avslappnade restauranger är vanligtvis mer omfattande än på snabba avslappnade platser. Fritidsrestauranger anställer servitörer som tar kundernas beställningar och serverar maten.

Priserna på avslappnade restauranger är lägre än på fina restauranger, men lite dyrare än på snabba avslappnade platser. Dessa restauranger kan servera en mängd olika pasta, kycklingrätter och enkla skaldjursrätter. Vissa har mycket specialiserade menyer, men andra serverar ett brett utbud av rätter.