Hur man beräknar Kaliforniens restaurangskatt

Kaliforniens statliga reglering av företag av alla slag är notoriskt detaljerad. Skattereglering av restauranger är inget undantag och innehåller vissa bestämmelser som gör det möjligt att ta reda på hur mycket du är skyldig staten ännu mer mödosam. Här är några grundläggande skatterelaterade Kaliforniens restaurangrelaterade uppgifter.

Allmänna regeln

Kalifornien har en relativt hög skattesats på 7,25 procent vid försäljning av alla varor och tjänster utom specifikt undantagna varor, såsom läkemedel och medicintekniska produkter. Dessutom betalar de flesta kaliforniska företag ytterligare en länsskatt som sträcker sig från 0,5 procent i Orange County till 2,25 procent i Los Angeles - plus stadsskatter i vissa orter. Hur detta gäller mat som säljs i en restaurang är särskilt otrevligt.

Där problemet börjar

Problemen för restaurangägare börjar med ett relativt okomplicerat utseende i Kaliforniens skattekod: "Försäljning av livsmedel som är konsumerade är i allmänhet undantagna från skatt om inte ..."

Problemet börjar med frasen "i allmänhet undantagen" och fortsätter efter "om inte" med den angivna listan med undantag tillsammans med undantagen från undantagen.

Undantagen från skattebefrielsen (dvs. artiklar som du tar ut momsen på) är:

  • mat som säljs i uppvärmt skick (med undantag av varma bageriprodukter eller varma drycker)
  • mat som konsumeras i eller nära säljarens anläggningar (kall eller varm)
  • läsk och alkoholhaltiga drycker
  • mat som säljs för konsumtion där det finns en entréavgift (en bollpark, konserter, cirkus och så vidare)

Detta är redan lite förvirrande - men vänta, det finns mer - och det blir bara värre.

80/80-regeln

Delstaten Kaliforniens "Skattehandbok för restaurangägare" förklarar 80/80-regeln.

Även om en del av koden innehåller undantag för vissa typer av livsmedel (eller mat som säljs under vissa förhållanden), gäller dessa undantag inte om mer än 80 procent av din försäljning är mat och mer än 80 procent av maten är skattepliktig.

Tänk på hur detta kan fungera. Du har en espressostativ parkerad utanför ett köpcentrum. Espresso och lattes säljs ofta heta, vilket kan betyda att du måste ta ut skatten, men det är en "varm dryck", som är undantagen från den allmänna regeln för varm mat. Bra. Du behöver inte ta ut en skatt. Då bestämmer du dig för att erbjuda bagels också, varma eller kalla, som köparen väljer. Fortfarande bra, för bagerivaror är också undantagna.

Espressovagnen går bra, så du bestämmer dig för att erbjuda dessa bagels med en fin varm polsk korv. Hoppsan. Du kommer att behöva ta en skatt på korven. Nu har du två matkategorier, skattepliktiga och oskattbara.

Det är obekvämt. Staten Kalifornien förklarar dock hjälpsamt att för att göra detta allt du behöver är ett kassaregister som "borde ha en separat nyckel för kall mat som säljs to-go eller något annat sätt att beteckna sådan försäljning." Ett programmerbart kassaregister är nödvändigt för att kombinera skattepliktig och icke-beskattbar försäljning. de är dyra, tar mycket plats på små diskar som på vagnar eller matbilar och är inte alltid en genomförbar lösning.

Den alternativa skatteberäkningen

Lyckligtvis finns det en väg ut ur den här röran, även om du förmodligen inte kommer att gilla det mycket. Kaliforniens "Skattguide för restaurangägare" förklarar att du inte behöver dokumentera dessa dubbla försäljningar. Istället kan du bara ta ut tillämplig skatt på 100 procent av all försäljning _._ Det är vad många matbilsägare och caféägare gör.